«Դդմագովքի» ստուգատեսային տոնը կրթահամալիրում


Ղափաման Արևելյան Հայաստանի ավանդական կերակուր է, որն առավել հաճախ պատրաստվում է Նոր տարվա և Զատիկի կապակցությամբ։ Ղափաման իրենից ներկայացնում է բրնձով, չրերով, չամիչով և ընկույզով լցոնած դդում։

Ղափաման հայկական խոհանոցի կարևորագույն ուտեստներից է։ Սկզբանղբյուրներում չի խոսվում Ղափամա անունով ուտեստի և դրա ծագումնաբանության ու բացատրության մասին։ Ըստ Ստեփան Մալխասյանի «Հայերեն բացատրական բառարանի», ղափամա բառը թուրքական ծագում ունի և կոչվում է փակ ամանի մեջ եփած, սակայն ժամանակակից թուրքական խոհանոցում նման անուն ունեցող ճաշատեսակ չկա։ Կարելի է ասել Ղափաման հայացել է և լիովին հայակական խոհանոցի մասն է դարձել։

Կրթահամալիրում ամեն տարի կատարվում է «Դդմագովքի» կամ Ղափամայի տոնը, որն իսկական, ազգային ծիսական երգ ու պարով համեմված, խնջույքի է վերածվում։ Առավոտյան տեղի ունեցավ ուսումնական ժամերգություն
և ղափամայի օրհնության կարգ Սուրբ Երրորդություն եկեղեցում։

Իսկական տոնախմբությոնը սկսվեց Մայր դպրոցում։ Յուրաքանչյուր դպրոց պատրաստել էր իր տոնական սեղանը, որը լիքն էր դդմով պատրաստված տարատեսակ ուտելիքներով, քաղցրեղենով և իհարկե սեղանի գլխավոր ուտեստ՝ Ղափամայով, որին հաջորդեց տոնախմբությունը լի ազգային երգ ու պարով։

Տեսանյութը կարող եք դիտել այստեղ։

Թողնել պատասխան

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Փոխել )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Փոխել )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Փոխել )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Փոխել )

Connecting to %s